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排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

发稿时间:2017-02-24 07:19:48 来源: 红餐网 中国青年网

  (红餐网广州报道)2月21日,由红餐网主办,排队网协办,广东省食文化研究会,及广东省餐饮服务行业协会联合支持的2017餐饮财富智慧分享会在广州顺利举行。多位餐饮大咖为到场的200多位餐饮人带来了2017年新餐饮形势下,关于品牌、管理、资本、营销等干货的分享。

  以下为排队网创始人江浩南的演讲内容。

排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

  大家好!我今天跟大家分享的是《互联网+餐饮之会员营销》。

  对于会员营销,大家印象比较深的是传统会员。但传统会员对于餐厅和消费者之间的互动是屏蔽的、有限的。近些年随着互联网发展,出现了团购,并且99%餐厅可能都尝试了团购。互联网作为一种工具,既影响了消费者的消费行为,也影响了餐企对消费者的营销判断。假如将二者相结合,会不会给餐饮商家带来不一样的变化呢?

排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

  这就是今天要跟大家分享的互联网会员营销,大家可以通过这几种方式去对比一下各种营销方式的利与弊,或者我们每个餐厅经营者看看它是否能提升餐厅的营业额。

  互联网会员营销,我简单梳理了3个步骤:

  第一步:搭建自平台,设定会员权益

  搭建一个自平台,很简单,意味着我们可以持续地向我们的会员以及我们的粉丝进行营销。我们可以在这个平台上销售餐厅的菜品或促销产品。如果餐厅有一个自营平台,我们可以时不时向顾客进行产品营销,这可能为我们带来一定的价值。

  而后,设计一套会员权益。顾客第一次到店,我们都希望可以把他变成忠诚客户,也就是要把客户从弱关系变成强关系。

排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

  通过对粉丝不定期地传送信息,促使他们到店消费,再建立一套积分商城,让他们的积分可以兑换菜品。通过这样,不断提升商家与消费者的黏性。

  第二步:会员积累

  互联网会员营销采取的是店内积累和线上裂变的双渠道模式,线上线下同时积累会员。

  店内积累是将到店会员转化为商家自有会员,不论是商家原有顾客还是第三方导流顾客,不管是买单顾客还是陪同顾客,通过关注奖励等引导他们关注成为会员。比如首次关注送一个物品,一杯可乐或者是饮料,活动虽然简单但营销效果出众。

  如果一个餐厅一天到店100人,假设有30%机会把到店的客人变成粉丝,也就等于我们帮他办了会员卡,一个月就是一千多个粉丝。

  线上裂变是通过互联网工具,借助好玩、有趣、优惠等社交互动方式引导会员分享实现裂变传播,以低成本迅速抓取粉丝。

  第三步:会员维护

  在消费者数据分析的基础上,进行精准营销。我们获取了大量粉丝和会员后,如何对消费者进行画像描述?菜品是否符合消费者口味?比如喜欢吃海鲜的人,就会有很好依据,我们可以通过数据去分析。

排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

  除了口味,还有消费能力,第三是消费动机,我相信每个消费者都一样,去吃饭一定是有动机,是为了填饱肚子还是商务宴请还是朋友家庭聚餐?一定有动机。还有消费频率,这些都是消费行为。

  通过对他画像以后,再对消费者进行分类。对于餐厅经营者来说,忠诚用户是我们最感兴趣的群体。除了忠诚用户,还可以分出5大类:沉睡用户、普通用户、流失用户、潜在用户、陪同用户。

  忠诚会员,消费2次及以上,而且距离上次消费很近,这个就是忠诚用户;沉睡用户,消费2次及以上,但是很久没来消费;普通用户,消费1次,且距离上次消费很近……这些都可以给餐厅经营者提供一些数据分析结果。

排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

  每个人的消费行为不一样,每个人的口味不一样,每个人的消费能力也不一样。我们应该采取不同的营销方式进行营销。

  很简单的道理,今天来参会的人,有经营几十年的老板,也有经营十年、几年的老板,也可能有刚想尝试进入餐饮行业的,也许进入快速扩张期,也许进入沉淀期,每个人的状态不一样,所以每个人的需求都不一样。我们的消费者也一样,他的需求不一样,我们就必须采用不同的营销方式。

  这里有2个案例。

  案例一

  “遇见·烤鱼”这家店上线互联网会员营销系统做营销活动,16天时间就积累了11315多粉丝,所花的成本仅仅为0.21元/人。大家可能会觉得这是假的,但可以关注公众号或者走访了解一下是不是真实存在的。

排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

  案例二

  另外一家,这些年来积累粉丝6万多,我们给他做了一期限时抢购活动,时长13天,交易额就达到21万。简单地把活动放在营销当中,就为我们的会员提供了优质服务。曾经,在在团购网站发布一条营销信息,可以看到有成千上万的人在购买你的产品;现在,使用互联网会员营销为你的门店积累了大量自有粉丝群体时,发一条信息出去,依然可以实现很多成交,而且复购率提高了,营销成本也降下去了。

排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户

  所以商家自营的会员系统,粉丝和会员的黏性度非常高。虽然团购可以带来交易额,但如果是传统的营销方式,他可能来一次就不会再来了,而现在使用互联网会员营销却能吸引他来一次、两次、三次……这样的经营理念,大家可以思考一下,互联网工具是否可以真正帮助到你。我今天的演讲就结束了。谢谢大家!

原标题:排队网创始人江浩南谈如何用低成本赢得忠实用户
责任编辑:高蕾
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