第44届世界技能大赛全国选拔赛 糖衣/西点制作项目第二名、中山市技师学院毕业生 陈浇琳：我是土生土长的中山人，开这家店做了一年，会卖一些欧包、奶油蛋糕、甜品之类的。为什么（产品）这么受大家欢迎，就是因为我之前在学校学到的糖艺、巧克力技术，我们也有运用到店里面的蛋糕上面去，大家就会觉得，这家店做的蛋糕没有吃过，怎么这么新奇呢。

　　糖艺比较少见，因为它的门槛比较高，从熬糖开始就要熬到180℃~200℃，熬完之后让它冷却，在它的80℃~90℃操作的范围之内，再去塑造一些花、动物和一些小配件。糖艺这门技能的话是先从拉丝、吹球，这些技能当中慢慢学习起来的。吹球温度保持不好的话会（爆），现在的水母就已经做成了，鱼鳍，鱼尾巴，鱼眼睛，活灵活现。我们整个造型的话，要考虑它的重心平不平稳，向前倒或者向后歪都是不行的，之前就在省赛当中出现过这样的意外，整个支架都断裂了。我整个人就很崩溃，就在最后的一个半小时里，把破掉的支架打碎，全部放锅里面熬化，重新做了一个实心的支架，把整个作品全部立起来了。

　　对我自己开店影响很大，技能给我底气去创业。直到现在我们在店里面，都会运用一些高标准，严格地去要求自己的出品。母亲节当天我们接了130多个蛋糕，当天晚上整个朋友圈都是我们的蛋糕，自己的专业运用到客人的身上，给大家带来很多开心和快乐，看到客人脸上都带满笑容地离开，就觉得值得的。

　　95后养老顾问：技能脱贫，实现人生蜕变

　　随着国家积极应对老龄化系列举措的出台，为老服务日趋专业化，更多青年人投身养老行业。95后青年江波，搭上了国家东西部协作扶贫打造的“技能列车”，从偏远山村到湾区逐梦，并成为业务骨干，实现人生蜕变。

　　养老顾问、广州市技师学院“黔南州班”毕业生 江波：我叫江波，来自贵州，小时候我比较顽皮，当时想着只要我不读书干什么都行。去到重庆打工，超级辛苦，每个月大概也就2000元的薪资，很不是滋味，默默地躲在那里哭，觉得自己还是该去学一样东西。刚好广州市对口扶贫我们整个黔南州，对口广州市技师学院，就因为这个学校的出现，让我重新又有了新的一个方向。

　　养老顾问、广州市技师学院“黔南州班”毕业生 江波：我学的专业属于老年健康管理，插花、手工、按摩，还有一些简单的日常伤口处理。我现在是从事旅居行业这一块，比如说一些旅游，养老机构的优选。现在的养老不是传统式的养老，而是一种多姿多彩的生活方式，旅行中给老人家制造一些惊喜。

　　这个阿姨有个老友，差不多30多年没见了，刚好又是在梅州，刚好我们借助这次梅州之行，我们就找到了她的这个朋友并与她的这个朋友联系上，特意举办了她和朋友的见面会，所以说这个阿姨就很感动，就写了一些信给我们。以前提到我的名字，他们就觉得很头疼。那到现在不同，我就觉得我这个人，脱胎换骨，成了一个现在比较有事业的人，有责任的人，有担当的人，我很喜欢现在的状态。养老产业就是朝阳（产业），我想未来成为这个行业的佼佼者，把我所学到的（技能）带回家乡，回馈我的家乡，也回馈这个社会。